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澳门葡京:家常菜:豇豆烧茄子的做法

时间:2019-09-20  标签:   香葱      姜丝      吸油      烧茄子      豇豆      大蒜      煸炒      蚝油      生抽      水淀   

原标题:澳门葡京:家常菜:豇豆烧茄子的做法

  做法:1.把豇豆去掉头尾洗净,切成长段。茄子带皮洗净后,也切成长段。姜去皮切细丝,大蒜去皮切片,香葱切段备用。2.锅中水烧开后,放入盐,把豇豆段放入焯烫20秒,放入茄子段焯烫20秒,然后一起捞出沥干水。3.锅烧热倒入油,大火加热,澳门葡京,待油温五成热时,放入姜丝、蒜片、葱段,煸炒出香味后,先放入茄子段,用中火煸1分钟,澳门葡京官网娱乐平台,再放入豇豆段翻炒几下,随后加入盐、蚝油、生抽炒匀,倒入水,改成中火炒约2分钟,淋入水淀粉勾芡即可。

  原料:豇豆1小把,茄子1根,姜1片,大蒜2瓣,香葱3根,盐、蚝油、生抽、水淀粉适量。

  提醒:茄子和豇豆都比较吸油,先焯烫一下,尤其挤压出茄子中的水分再炒,澳门葡京,就不会吸入很多油,口感也很好。▲

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